Pekmez Yapımı için Kazanlar Gördes’te Kaynıyor

Gördes’in Güneşli Mahallesinde, kan yapıcı özelliğiyle bilinen ve genellikle kahvaltılarda tercih edilen pekmez yapımı için kazanlar kaynamaya başladı. Önce çuvallar içinde ezilerek şırası çıkarılan üzümler, pekmez toprağıyla koyulaşıncaya kadar kazanlarda gece gündüz kaynatılarak lezzetli pekmez elde ediliyor.

Pekmezler yapıldıktan sonra cam kavanozlarda saklanarak kış aylarında tüketilmek üzere sofralara şıklık katıyor.

Üzüm bağına sahip olanların kışlık pekmez yapımı için kazanları kaynattığını belirten Şerafettin Demirulus, “Pekmez, kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezidir. Gördes’te neredeyse her evde pekmez bulunur. Hem kansızlıkla mücadelede hem de genel sağlık açısından oldukça faydalı bir besindir. Pekmezin istenen kıvama gelmesi için uzun süre kaynatılması gerekmektedir. Bu süreç sabır gerektiren bir iş. Her yıl bu meşakkatli süreci yaşamaktan mutluluk duyuyoruz” dedi.