Erzurum’da açılan Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde öğrenciler, süt ürünleri, et kesimi ve pişirme atölyeleri gibi gastronomiye özel alanlarda eğitim alacak. Teorik derslerin yanı sıra uygulamalı mutfak eğitimlerinin de sunulacağı okulda, İngilizce hazırlık sınıfı da dahil olmak üzere 5 yıllık bir eğitim programı uygulanacak. Öğrenciler, Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfakları, hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları konularında da öğrenim görecekler.
Açılış programında Yıldız Holding Yönetim Kurulu Başkan Vekili Yahya Ülker, Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, Aile ve Sosyal Hizmetler Bakan Yardımcısı Zafer Tarıkdaroğlu, AKP Erzurum milletvekilleri Abdurrahim Fırat ve Mehmet Emin Öz, AKP Genel Başkan Yardımcısı ve Çevre ve Şehircilik Politikaları Başkanı Nilhan Ayan, Erzurum Valisi Aydın Baruş ve Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin konuşma yaptı.
“MİCHELİN YILDIZLI LOKANTA ARIYORSAK BU BİZİM AYIBIMIZDIR”
Açılış sırasında konuşan Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, Anadolu’nun yerel mutfak kültürünün korunması ve uluslararası alanda tanıtılması gerektiğini vurgulayarak, “Anadolu’ya gittiğinizde nerede yemek yiyeceğim sorusunu sorduğunuzda Michelin yıldızlı lokanta arıyorsanız bu bizim ayıbımızdır. Buna karşı çıkalım ama neden Anadolu’nun yıldızlarının bulunduğu bir lokanta veya restoran aramıyoruz? O bölgede Anadolu yemeklerini ve o ilin yerel kültürünü doğru şekilde sunan işletmeler neden yok? Eğer böyle olmazsa turizminiz ve yerel kültürünüz dünyaya nasıl mal olacak? Bu yatırımı nasıl yapacaksınız, bunun pazarlamasını nasıl gerçekleştireceksiniz? Kendi kültürünüze sahip çıkmıyorsanız eğer Erzurum yemeklerini Hollanda peyniriyle ya da Fransız peyniriyle yapıyorsanız burada ciddi bir çelişki vardır. Bu durum sizin bu kültürden ne kadar uzaklaştığınızı gösterir. Eğer bu varsa çocuklarınız milli ve manevi değerlerden uzaklaşıyor demeye hakkınız yok” şeklinde konuştu.
“MENGEN YILDIZLARI YOK DİYE SÖYLEDİM”
Milli Eğitim Bakanlığı olarak yerel yemek kültürünü korumaya yönelik projeler geliştirdiklerini belirten Tekin, “Bu nedenle Milli Eğitim Bakanlığı olarak birbirini tamamlayan iki projeyi Emine Erdoğan hanımefendiye aktardım. Birincisi bugün açılışını yaptığımız proje; ikincisi ise şu: İstanbul’dan arabasıyla yola çıkan bir aile düşünelim. Yolda Bolu’da duracaklar; Bolu yemeklerinin nerede yenileceğine dair bilgi almak için internete veya sosyal medyaya bakacaklar. Neden Bolu yemeklerinin pişirilmesinden servisine kadar olan kültürü yansıtan bir mekanizma yok? Ben bunu niye Michelin yıldızları var da Mengen yıldızları yok diye söyledim. Bir süre medya gündeminde kaldı. Şimdi Milli Eğitim Bakanlığı olarak Anadolu’da her ilin kendi yemeklerini o ilin kültürüyle uyumlu şekilde hazırlayıp sunan bir listeleme sistemi geliştiriyoruz ve gastronomi liseleri yaygınlaştıkça illerde bunları akredite eden bir yapı oluşturmuş olacağız. İkinci kısım ise Emine Erdoğan hanımefendinin ‘anne reçeteleri’ dediği konu. Bunu gastronomi liseleri ile birleştirmek istedik. Kendisi bu konuda yaptığımız tanıtım toplantısına katıldı. Videoda izlediğiniz programda bu liseleri tanıttı. Kendisine teşekkür ediyoruz. Sürekli bizi teşvik ediyor ve destekliyor; Allah kendisinden razı olsun” ifadelerini kullandı.
“GASTRONOMİ LİSELERİ NİTELİKLİ EĞİTİM KURUMLARI OLARAK PLANLANDI”
Gastronomi liselerinin nitelikli eğitim kurumları olarak tasarlandığını ve hayırseverlerin desteğiyle gerçekleştirildiğini dile getiren Tekin, Erzurum’daki okulun bulunduğu alanın turizme katkıda bulunacak şekilde geliştirilmesinin hedeflendiğini belirterek, “Bunu standart bir kamu projesi olmaktan çıkaralım dedik. Daha nitelikli yapılar oluşturalım istedik. Kamu harcama limitlerine takılmadan daha esnek hareket edebilmek için hayırseverlerden destek istedik. Erzurum’un milli mücadele açısından önemli bir değeri var; Erzurum Kongresi’nin yapıldığı bina maalesef şehir turizminde hak ettiği önemi göremiyor. Biz Büyükşehir Belediye Başkanımızla birlikte burayı Erzurum turizmine hizmet edecek şekilde peyzajıyla, eğitim binalarıyla, konaklama alanlarıyla öğrencilere yönelik güzel bir yere dönüştürelim dedik” şeklinde konuştu.
“OKULDA ÜÇ BÖLÜM OLACAK”
“GASTRONOMİ MİRASIMIZIN GELECEK KUŞAKLARA AKTARILMASINA KATKI SUNACAK”
Konuşmaların ardından açılış kurdelesi kesildi ve Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin’in liderliğindeki protokol üyeleri okulu gezdi.
Açılış programına konuşmacıların yanı sıra Erzurum Bölge Adliye Mahkemesi (BAM) Cumhuriyet Başsavcısı AKP Erzurum İl Başkanı İbrahim Küçükoğlu, Ülker CEO’su Özgür Kölükfakı, Ülker ve Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi İbrahim Taşkın’ın yanı sıra kaymakamlar, belediye başkanları, kurum müdürleri, sivil toplum kuruluşları ile siyasi parti temsilcileri ile davetliler, öğrenciler ve vatandaşlar katılım gösterdi.
